Toepassing van kaliumsorbaat

1. Kaliumsorbaat kan direct worden toegevoegd, gesproeid, ondergedompeld, gedroogd in poedervorm en bij gebruik op verpakkingsmateriaal verwerkt. Het is verboden om compatibel te zijn met alkali, oxidatiemiddel en reductiemiddel.

2. De antibacteriële werking van sorbinezuur neemt af wanneer het in contact komt met niet-ionogene oppervlakteactieve stoffen en kunststoffen. Zouten van zware metalen kunnen oxidatie katalyseren. Sorbinezuur kan ook reageren met zwavelhoudende aminozuren, maar de reactie kan worden geremd door toevoeging van vitamine C, propylgallaat of gebutyleerd hydroxytolueen.

3. Wanneer de oplossing wordt bewaard in glazen containers, is deze erg gevoelig voor pH. Daarom is het gebruik van kaliumsorbaat als conserveermiddel bij de bereiding van een lange tijd na de noodzaak om de hoeveelheid micro-organismen te detecteren.

Als sorbinezuuroplossing wordt bewaard in containers van polypropyleen, polyvinylchloride of polyethyleen zonder antioxidant, zal sorbinezuur snel worden afgebroken.

4. Kaliumsorbaat is een efficiënt en veilig conserveermiddel dat veel wordt gebruikt in voedingsmiddelen, dranken, tabak, cosmetica en andere industrieën. Als onverzadigd zuur kan kaliumsorbaat ook worden gebruikt in de hars-, parfum- en rubberindustrie.