Wat is het effect van sorbitol

Toepassing:

Het kan worden gebruikt als voedingsadditief, om de vochtretentie van voedsel te verbeteren of als verdikkingsmiddel. Het kan als zoetstof worden gebruikt, zoals gebruikelijk bij de vervaardiging van suikervrije kauwgom. Het wordt ook gebruikt als vochtinbrengende crème en hulpstof voor cosmetica en tandpasta, en kan worden gebruikt als vervangingsmiddelen voor glycerine. Het is ook de belangrijkste grondstof voor de productie van vitamine C.

bijwerking:

Overmatige inname van sorbitol kan enkele gastro-intestinale problemen veroorzaken, zoals maagpijn, winderigheid en diarree in verschillende mate. Sorbitol kan ook het prikkelbare darmsyndroom en malabsorbatie van fructose verergeren.

Zelfs als er geen sorbitol in de voeding zit, kunnen menselijke cellen worden gesynthetiseerd; Bij diabetespatiënten kan een te hoge sorbitol-synthese de cellen beschadigen.

Sorbitol is een hexanol, die langzaam kan worden gemetaboliseerd. De molecuulformule c6h14 O6 van sorbitol is vergelijkbaar met die van monosaccharide en kan worden verkregen door de aldehydegroep van glucose te reduceren tot een hydroxylgroep.