Appelzuur

Appelzuur, ook wel 2-hydroxibarnsteenzuur genoemd, heeft twee stereo-isomeren vanwege een asymmetrisch koolstofatoom in het molecuul. In de natuur komt het voor in drie vormen, namelijk D-appelzuur, L-appelzuur en een mengsel daarvan DL-appelzuur. Wit kristal of kristallijn poeder, dat een sterke hygroscopiciteit heeft en gemakkelijk oplosbaar is in water en ethanol. Heb een bijzondere aangename zure smaak. Appelzuur wordt voornamelijk gebruikt in de voedings- en farmaceutische industrie.

Aanvraag sturen

Beschrijving

product beschrijving

Appelzuur, ook wel 2-hydroxibarnsteenzuur genoemd, heeft twee stereo-isomeren vanwege een asymmetrisch koolstofatoom in het molecuul. In de natuur komt het voor in drie vormen, namelijk D-appelzuur, L-appelzuur en een mengsel daarvan DL-appelzuur.
Wit kristal of kristallijn poeder, dat een sterke hygroscopiciteit heeft en gemakkelijk oplosbaar is in water en ethanol. Hebben een bijzondere aangename zure smaak. Het is onder normale omstandigheden stabiel en hygroscopisch bij hoge luchtvochtigheid

Productparameter

Test	Vereiste	Resultaat
ASSAY (%)	99.0 –100.5	99.2
SPECIFIEKE ROTATIE	–0.1 -- +0.1	0
SMELTBEREIK (℃)	127-132	130
WATERINOPLOSSINGEN (%)	MAX 0,1	0.01
GEZITTE AS (%)	MAX 0,1	0.06
FUMAARZUUR (%)	MAX 1,0	0.56
MALEÏNEZUUR(%)	MAX 0,05	0.01
ZWARE METALEN PPM	NMT 10	GG lt; 10
ARSENIC PPM	MAX 2	GG lt; 2
LEAD PPM	MAX 2	GG lt; 2
KWIK PPM	MAX 1	GG lt; 1
IDENTIFICATIETEST	IR-ABSORPTIE	COMFORTABEL
Conclusie	Het product voldoet aan de bovenstaande norm.